Mise en bouche

Trilogie de poisson, fines herbes, vanille et sésame

Dos de cabillaud en croûte de fleur de thym, fèves et mange tout,
pomme de terre vitelotte écrasée à l’huile d’olive de Nyons

Assiette de fromages affinés

Déclinaison de fraises mousse, compotée et naturel